Das Gericht für kalte Wintertage: Käsknöpfle

Ein erfrischender Spaziergang durch die verschneite Landschaft – Wintertraum auf Bregenzerwälder Art. Danach eine gehörige Portion duftender Käsknöpfle, die man in praktisch jedem Wirtshaus serviert bekommt – jedes schwört natürlich auf seine Rezeptur. Hier acht von Thorsten Bayer ausgesuchte Restaurants mit dem charakteristischen Gericht der Region – lediglich nummeriert, nicht gewertet.