Berghotel Körbersee, Schröcken
Idyllischer geht’s nimmer. Nicht zufällig haben die Zuschauer des österreichischen Fernsehsenders ORF 2017 den Körbersee zum schönsten Platz in ganz Österreich gekürt. Skifahrer*innen brauchen, um ihn zu erreichen, nicht einmal ihre Bretter abzuschnallen. Auf der Sonnenterrasse schmeckt dann der Walser Käsfladen besonders fein. www.koerbersee.at
Jöslar, Andelsbuch
Einer der lässigsten Plätze im ganzen Bregenzerwald, direkt in der Downtown von Andelsbuch: das Jöslar – Lokal, Laden und Kino in einem. Corinna Knapp und Gunter Fetz haben einen Ort geschaffen, an dem sich traditionsbewusste Einheimische genauso wohlfühlen wie junge Gäste aus der Großstadt. www.joeslar.at
Gasthaus Goldener Adler, Hittisau
Regionalität und Produkte aus kleinen Betrieben sind für Manfred Felder das oberste Gebot: „Das schmeckt man, und es entspricht unserer Philosophie, das Paradies, in dem wir leben, auch für kommende Generationen zu erhalten.“ Als ebenso paradiesisch erweisen sich die benachbarten Loipen und Winterwanderwege. www.adler-hittisau.at
Bergrestaurant Simma, Mellau
An der Bergstation der Mellaubahn geht der Skitag kulinarisch gut zu Ende. „Schöa, dass’d dau bischt!“, sagt Küchenchef Walter Simma, und meint es auch so. Der Familienbetrieb erwärmt Herz und Magen mit Klassikern wie Sennerrösti oder Käsknöpfle. Das Rundumwohlgefühl erzielt die moderne Holzbauweise. www.restaurant-simma.at
Gasthof Hotel Hirschen, Bezau
Gesunde, leichte Gerichte aus heimischen Produkten: Das ist die Devise im Hirschen. Die Karte wartet mit gutbürgerlichen und internationalen Speisen auf. Auf der einen Seite des Hauses mitten im Dorf fährt der Skibus ab, auf der anderen starten Langläufer*innen ihre Runden. www.hirschen-bezau.at
Biohotel Schwanen, Bizau
Bei den Schwänen kommen scheinbare Gegensätze zusammen: Hier die uralte Bregenzerwälder Stube und Gerichte nach Prinzipien von Hildegard von Bingen, die im zwölften Jahrhundert lebte. Dort der frische Wind aus San Francisco, wo Gastgeber Emanuel Moosbrugger auch schon ein Restaurant geleitet hat. www.biohotel-schwanen.com
Gasthof Alpenblick, Sulzberg
Panorama ist Trumpf. Das gilt für Sulzberg im Allgemeinen und für den Alpenblick im Besonderen. Neben Tafelspitz, Wiener Schnitzel und Backhendl hat der Gasthof vor allem in Sachen Patisserie viel zu bieten. Dafür sorgen die exquisiten Strudelund Kuchenspezialitäten aus eigener Herstellung. www.alpenblick.co.at
Berggasthaus Elsenalpstube, Damüls
Traditionell, gastlich und herzlich: Ein Abstecher in die Elsenalpstube an der Uga-Bergstation lohnt sich immer. Rodelfreunde schwören auf das Haus auch als Startpunkt vor dem Kufenvergnügen bei Flutlicht, das zweimal pro Woche angeboten wird. Die Rodelstrecke führt von hier zweieinhalb Kilometer ins Tal. www.elsenalpstube.at
Café-Restaurant Sägerstuben, Au
Zu den Sägerstuben führt eine Spur. Das gilt nicht nur für Langläufer* innen, die auf dem Wegenetz zwischen Au und Schoppernau unterwegs sind. Von 11.30 bis 21 Uhr wird durchgehend regionale Küche serviert, darunter Spezialitäten wie das Wälder Cordon Bleu. Neugierig macht manchen Wintergast das Gericht „Fuhre Heu“. www.saegerstuben.at
Alpengasthof Brüggelekopf, Alberschwende
Eine der besten Adressen für Käsknöpfle, sagen Einheimische. Und ihre Expertise ist bei diesem Gericht verbürgt. Peter Oberhauser schaut auf eine abwechslungsreiche Speisekarte – von der Brettljause bis zum Fitness- Salat. Autofahrer zahlen vier Euro Maut, (Schneeschuh-)Wanderer und Rodler*innen stapfen gratis an. www.alpengasthof.com
Autor: Thorsten Bayer
Ausgabe: Reisemagazin Winter 2021-22
